قهوة عمق

  طريقة التحضير (ايروبرس) أداة كبس القهوة ايروبرس ايروبرس هي أداة تُستَخدم لتحضير القهوة بواسطة الكبس، اخترعها مدير شركة ايروباي آلن ادير في سنة 2005. ولتحضير القهوة باستخدام هذه الأداة يجب أن تنقع القهوة من 10-50 ثانية، ثم يتم الضغط على المكبس لاستخلاص القهوة. درجة الطحن : - اخشن من درجة طحن الإسبريسو. الفلتر : -  الفلترة العالية من العكارة والسماح للزيوت العطرية بأن تتغلغل لكوبك. -  حيث تستخرج النكهة بإمتياز مناسب. طريقة التحضير (ايروبرس) الأدوات اللازمة: مطحنة، غلاية، ميزان الأرقام: 15 غرام من القهوة إلى 225 غرام من الماء، و مُدّة التحضير دقيقتان، إذا كنت تمتلك الباراتزا أونكور: وضع الطحن (8) يعتبر نقطة بداية مناسبة. الخطوات: اغل الماء. ضع الفلتر في مكانه في غطاء الايروبرس. رطّب الفلتر بتمرير الماء خلاله، هذا يساعد في الحصول على نكهات صافية في الكوب لا يشوبها تأثير نكهة الورق. اطحن القهوة طحنة ناعمة. اقلب الايروبرس وضع القهوة في أسفل الاسطوانة (على الربل). ابدأ بصب الماء عندما يصل إلى 90 درجة مئوية (دقيقتان بعد الغليان). بداية صب 50 غرام من الماء ببطء، و حرك القهوة عدة...

  طريقة تحضير القهوة الباردة(iced V60)🧊 طريقة تحضير القهوة الباردة 🧊 الاداوات اللازمة: مطحنة،ابريق ذوعنق طويل،ميزان الاكتروني الأرقام: 25قرام من القهوة،200ملل من الماء،150قرام من الثلج،ريشيو14 اذا كنت تمتلك طاحونة  باراتزا انكور  ضعها على رقم(15) يعتبر نقطة بداية الريشيو: ‏ ‏الريشو هو معادلة القهوة الى الماء يعني كم احط مويه مع كل غرام قهوة وهي قاعدة للقهوة الخطوات: ضع الفلتر في مكانة في القمع من خلال طيه من الجهتين المتصلتين،ورطّب الفلتر بتمرير الماء على الجدران القمع،وهذا يساعد في الحصول على نكهات صافيه في الكوب لا يشوبها ثأثير نكهة الورق اطحن القهوة بين الناعم و الخشن، دليلك هنا هو مُدّة التحضير. كلمّا قرب وقت الطحن من وقت التحضير كان ذلك أفضل، إذ أن عوامل الأكسدة تبدأ بالعمل على النكهات التي تميز القهوة المختارة منذ بدء الطحن. ضع القهوة المطحونة في القمع و عادل السطح من خلال هز القمع. ابدأ بصب الماء عندما يصل إلى 92 درجة مئوية (دقيقة بعد الغليان). بداية صب 50 قرام من الماء ثم تشغيل الوقت الى 20ثانية صب الى 100 قرام  مع الحرص على الحركة الدائ...

  القهوة هي المشروب الأكثر انتشارا بالعالم حيث أنها تأتي بعد النفط كأكثر سلعة مبيعا بالعالم، تحتوي القهوة على مادة الكافيين والتي تعمل كمنبه للجهاز العصبي، عندما يصل الكافيين للدماغ يزيد من التركيز واليقظة وتقليل الشعور بالإرهاق  لدى الشخص ومن الوارد استخدام مادة الكافيين في بعض الأدوية التي تعالج الخمول والصداع. كما أن العديد من الدراسات تفيد بأن الكافيين (بالقدر الكافي) هو بالفعل مفيد لصحتك. ولكن ماذا يحدث للجسم عند الاستهلاك المفرط للكافيين؟  توصي معظم المنظمات الصحية بعدم تجاوز 400 مليجرام من الكافيين يوميا للشخص البالغ، أي ما يعادل ٤ اكواب قهوة تقريبا، تختلف الكمية المستهلكة حسب الحالة الصحية والنشاط البدني وحساسية الكافيين لكل شخص. ومن أبرز أعراض الاستهلاك المفرط للكافيين: تسارع نبضات القلب، الأرق، العصبية والقلق، اضطرابات الجهاز الهضمي. تتراوح الأعراض في شدتها عند استهلاك الكافيين بكميات اعلى من الحد الاقصى، او بكميات اعلى من من الاستهلاك المعتاد. العديد من الناس يحاولون التقليل من استهلاك الكافيين لتجنب الأعراض السابقة أو لتجنب تأثيره على النوم، لهذه الفئة خيار ال...